ï»?!DOCTYPE html> ˜¡é¥®åº—厨房设计注意事™å?- 贵州守正厨房讑֤‡æœ‰é™å…¬å¸

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        1. 贵州守正厨房讑֤‡æœ‰é™å…¬å¸ä¸ºæ‚¨å…è´¹æä¾›è´µé˜³åŽ¨æˆ¿è®‘Ö¤‡ä»äh ¼ã€è´µå·žåŽ¨æˆ¿è®¾å¤‡åŽ‚家、贵阛_Ž¨å…·å“ªå®¶å¥½½{‰ç›¸å…³ä¿¡æ¯å‘布和最新资讯,敬请å…Ïx³¨åQ?/div>
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          ˜¡é¥®åº—厨房设计注意事™å?/h1>

          要想饭店效益好,厨房设计很重要。要惛_Ž¨æˆ¿è®¾è®¡å¥½ã€‚注意事™å¹å°‘不了。很多创业者在寚w¥­åº—进行投资时åQŒéƒ½å¾ˆæ³¨é‡åŽ¨æˆ¿è®¾è®¡è¿™ä¸€å—,因äؓ他们也深刻认识到厨房设计对于˜¡é¥®åº—经营的重要性。那在厨房设计中有哪些是需要注意的事项呢ã€?/span>
           
              1、厨房的通风ã€?/span>
                  不管厨房选配先进的运水烟¾|©ï¼Œç”šè‡³ç›´æŽ¥é‡‡ç”¨½Ž€æïLš„排风扇,重要的是要ä‹É厨房åQŒå°¤å…¶æ˜¯é…èœã€çƒ¹è°ƒåŒºå½¢æˆè´ŸåŽ‹ã€‚但在抽排厨房主要æÑa烟的同时åQŒä¹Ÿä¸å¯å¿½è§†çƒ¤ç®±ã€ç„—炉、蒸½Ž±ã€è’¸æ±½é”…以及蒸汽除菌柜ã€?a href="http://www.sanyayueputi.com/xwj/" target="_blank">‹z—碗æœ?/a>½{‰äñ”生的‹¹Šæ°”、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥æ˜O和滞留ã€? 
              2、厨房的明厨、明æ¡£ã€?nbsp;
                  ˜¡é¦†è®¾è®¡æ˜ŽåŽ¨ã€æ˜Žæ¡£ï¼Œæ˜¯é¤é¥®ä¸šå‘展åˆîC¸€å®šæ—¶æœŸçš„产物。设计明厨、明档,臛_°‘要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生äñ”的后面阶ŒDµä½œå±•ç¤ºæ€§çš„明厨设计åQŒå°±æ²¡å¿…要和盘托出ã€?nbsp;
              3、厨房地面ã€?nbsp;
                  厨房的地面设计和选材åQŒåˆ‡ä¸å¯ç›²ä»ŽåQŒå¿…™åÕd®¡æ…Žå®šå¤ºã€‚在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用¾U¢é’¢ç –仍不失为有效之举ã€? 
              4、厨房的用水和明沟ã€?nbsp;
           
                  有许多厨房在设计水槽(æ°´æ± )æ—Óž¼Œç”׃ºŽé…å¤‡çš„太ž®‘、太ž®ï¼Œä½¿å¾—厨师要跑很远才能找见水池åQŒäºŽæ˜¯å¿™èµäh¥òq²è„†ž®±å¾ˆéšùN¡¾åŠæ¸…‹z—,厨房的卫生很难ä×oäºÞZ¿¡æœåŠ¡ã€‚厨房的明沟åQŒæ˜¯åŽ¨æˆ¿æ±¡æ°´æŽ’放的重要通道。可有些厨房明沟太浅åQŒæˆ–太毛¾p™ï¼Œæˆ–无高低落差åQŒæˆ–无有æœø™¿žæŽ¥ï¼Œä½¿å¾—厨房或水地相˜qžï¼Œæˆ–臭气熏人,厨房很难做到òq²çˆ½ã€æ¸…净。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲‹z—,厨师取用清水和清‹zç”¨æ°´çš„各种需要,ž®½å¯èƒ½åœ¨åˆé€‚位¾|®ä‹É用的单槽或双槽水池,切实保证食品生äñ”环境的整‹zå«ç”Ÿã€?nbsp;
              5、厨房的灯光ã€?nbsp;
                  ˜¡åŽ…的灯光重文化åQŒåŽ¨æˆ¿çš„灯光重实用。这里的实用åQŒä¸»è¦æŒ‡ä¸´ç‚‰ç‚’菜要有­‘›_¤Ÿçš„灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和˜q½æ±‚¾_„¡»†çš„刀å·?å‡ø™œæ‰“荷的上方要有充­‘³çš„灯光åQŒåˆ‡å®žå‡ž®‘杂草æ؜入åƈ‹¹å…¥˜¡åŽ…½{‰ç­‰ã€‚厨房灯光不一定要像餐厅一栯‚±ªåŽå…¸é›…、布局整齐åQŒä½†å…¶ä½œç”¨ç»ä¸å¯å¿½è§†ã€?nbsp;
                  

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